突然谈那不勒斯——对，意面。Palaceside大厦附近也有诸多美味意面店，本篇讲横滨。
正在进行决定日本第一那不勒斯面的「那不勒斯体育场」企划，横滨、名古屋、广岛乃至中国上海等16店地方那不勒斯对决。番茄酱名企可果美主办，Web（http://kagome-cp.jp/naposta/）预投票进行中；11月2～4日横滨港未来红砖仓库活动广场试吃投票（全16店通用2联票1000日元、单盘550日元），与Web合计决冠军。（「2013全国故乡博览会」之一）＝照片㊧摘自可果美网站。
嗯，为何是横滨？因横滨被视为「那不勒斯面发祥地」。诶——不是意大利那不勒斯？
2009年2月26日横滨海关迎开港150年发布「意面进口」文书附「意面小知识」：面可能源于阿拉伯保存食，12世纪传西西里，地中海气候利于干燥而普及，再传意大利；番茄16世纪自中南美入欧，17世纪有番茄酱用于面。
此为前史。诞生秘话前：意大利有Spaghetti Napolitana——与日本那不勒斯有何不同？
那不勒斯以 ketchup 为底炒洋葱、青椒、培根、香肠等；Napolitana用番茄酱、番茄膏、罐头、 puree、浓缩酱、干番茄等——完全不同。意餐少用番茄酱；意大利无称「Neapolitan」的菜。
横滨海关称发祥地为横滨山下町Hotel New Grand。二战后被GHQ接収，二代总厨师长入江茂忠参考驻军 ketchup 意面创制并命名，约1955（昭和30）年。本馆1楼「The Cafe」仍人气＝照片㊤。厚重风貌。酒店还称海鲜多利亚、布丁 à la mode 为发祥传统菜。
传说出四代总厨高桥清一「横滨流——一切由此始」（东京新闻）；另有诸说，上野玲「那不勒斯」（小学馆文库）：「海军说」——一战日本舰队赴地中海知意式番茄面；1934（昭和9）12月22日喜剧人古川绿波日记记三越特别食堂食那不勒斯——目前最古记录，「三越发祥说」。
无论如何，1955年从意大利进口制面机后面才广泛普及——该年国内年产3770吨（横滨海关）。以那不勒斯为代表的日本独自口味无疑助消费扩大。