Palaceside大厦步行5分钟，千代田区役所大楼（千代田区九段南1-2-1）1层「樱花面包房」由社会福祉法人「绿之风」受区指定运营，是「残障者工作的面包店」，此前本博客已介绍。
「绿之风」概要主页（http://www.chiyoda-midori.jp/sakura-gaiyou.html）载有「运营获横滨面包店群体全面协助……
使用溶岩石窑，以远红外线效果烘烤湿润松软的面包」。
仅读此仍难理解——横滨市神奈川区有制造石窑的町工厂，不只卖窑还积极支援面包店。面包店与樱花面包房这类残障者努力工作的店、坚持天然素材的店关系密切，是时代特色。
该町工厂为株式会社栉泽电机制作所，社长泽畠光弘曾受《每日新闻》介绍＝照片㊨。设「面包店万事咨询室」，从技术·经营两方面支援想开或已有面包店的人。2007年5月开业的樱花面包房亦受其惠。泽畠社长还为面包店让山梨县北杜市契约农户有机栽培小麦。「溶岩石窑」＝照片㊤，摘自栉泽电机主页＝远红外线量大，热量快速达面包芯，短时间烤成，水分不易散失，湿润美味。
带着这种认识品尝樱花面包房面包，更觉美味。名物
是「幸福奶油面包」＝照片㊧。问「绿之风」得知「因员工绘制方式，表情略有不同」。商品构成也随季节微调，夏季多为孩子制作动物面包等。我推荐正宗苹果派，以及用半个苹果包入面团烤制的沉甸甸面包。平日8～19时、周六10～14时营业，周日·节假日休息。
最后，泽畠先生的「指标」（理念）。
「向孩子们传递真正之味，是我们的工作！」
帅。