销售鲭鱼寿司以及蕨饼等和果子、总店位于京都嵯峨野的“和泉家吉之助”于23日在Palaceside大厦地下2层竹桥站检票口旁空间开店，营业至27日。该公司宣传称，这是以讲究工艺制成的肥美真鲭佳品，“用真正的竹皮包覆，请一边享受那份香气一边品尝”。
据该公司介绍，吉之助的鲭鱼寿司无需酱油，以扎实的味道和风味为特色。用特制合醋腌制的寿司共有三种：醋鲭寿司、烤鲭寿司、味噌烤鲭寿司（均为每条1890日元，含税）。口味各不相同，味噌烤是“柚子味噌西京烧”，为别处没有的原创。米饭则通过独自的水分量和湿度管理，彻底讲究蒸煮方法。鲭鱼肉虽厚，却切成女性也易入口的大小，令人欣喜。
蕨饼有“黄豆粉”“抹茶黄莺”两种，此外还销售盐豆大福、红薯条和海藻芽茶。该公司表示：“请用搭配相宜的寿司与和果子，度过令人安心的和风时光。”