지난 7일 나나쿠사죽을 드셨습니까? 마이니치신문(도쿄판) 7일 석간 1면에, 군마현 키류시 린제종 송선사 「나나쿠사죽회」에서 죽을 맛있게 먹는 소년 사진이 크게 실렸습니다.
슈퍼 등에서 300~400엔대 세트도 팝니다＝위 사진. 매년 집에서 먹지만 올해는 생략——「매년 맛없다며 거의 안 먹잖아」며 한심해하셨습니다. (´ω｀;) 당연합니다.
맛은 차치하고 「무병·무재」를 기원하는 오래된 행사입니다. 소중히 해야겠고, 블로그 소재이니 올해는 안 먹었어도 씁니다.
설 음식·떡을 과하게 먹은 뒤 속을 쉬게 한다는 이미지도 있지만, 더 격조 있는 역사·전통 행사로, 헤이안 중기 편찬 율령 세칙 「연기식」에 「떡죽(망가유)」 명칭으로 등장합니다.
뿌리는 중국으로, 인일(1월 7일)이라는 오절구 중 하나에 일곱 채소를 넣은 국(羹)을 먹어 무병을 빌었다 합니다. 중국에서는 정월 1~6일을 닭·개·돼지·양·소·말의 날로, 7일을 사람의 날(人日)로 형벌을 내리지 않았다고 합니다. 정월에 피를 보이는 일을 피한 습관이 일본 나나쿠사죽으로 이어졌고, 에도 오절구 공식화로 퍼졌습니다.
넣는 재료도 떡에서 채소·풀로 변했습니다. 14세기 문헌 「봄의 일곱 풀」 이후 지금 형태가 된 것으로 보입니다.
다만 지역마다 이름·내용·요리가 다릅니다. 가고시마는 「나나쿠사즈시」라 부릅니다. 30년 전 거주 때 나나쿠사죽 이야기는 못 들었는데, 조사해 보니 초밥이 아니라 「7일째 잡채」에서 변한 「나노칸즈시」입니다. 식육 NPO 상세(http://kagoshimafood.blog.fc2.com/blog-entry-128.html). 니혼가스(가고시마) 레시피(
（https://www.nihongas.co.jp/hidamari/kamashita58.html）에 쌀·무·당근·표고·사쓰마아게·닭·토란·콩나물·떡·미츠바. 양배추·치쿠와 넣기도. 잡채라 뭐든 가능, 나나쿠사와는 꽤 다릅니다. 그래도오른쪽 사진을 보면 먹고 싶어집니다.
내년엔 여러 재료로 「나나쿠사즈시」를 해 볼까요?!