며칠 전 이 블로그에서 겨울 풍물시인 대게의 산지를 증명하는 태그를 여러 가지 소개했는데, 그중 「토토리(돗토리) 마츠바게」 태그도 있습니다. 아래쪽에 작은 글씨가 보입니다. 자세히 읽어보면 「키토산 함유 인슈 한지」라고 적혀 있습니다＝사진 ㊤.
키토산은 게나 새우 껍질 등에서 정제되며, 「콜레스테롤이 높은 분들을 위한」 건강식품(특정보건용식품=토쿠호)에 쓰이는 한편, 화장품, 더 나아가 섬유나 필름 등 다양한 분야의 소재로도 사용됩니다. 게가 많이 올라오는 사카이미나토가 키토산 생산량 일본 1위라고 들었습니다. 돗토리현 특산인 인슈 한지를 이 키토산으로 코팅한 정성스러운 태그입니다.
「인슈 한지」는 이나바지(因幡紙)라고도 불리며, 이나바국(돗토리현 동부)에서 미츠마타나 닥나무를 원료로 생산해 온 수제 한지입니다. 현 홈페이지에 따르면 기원은 분명하지 않지만, 나라 시대 정창원 문서 가운데 이나바국에서 종이를 뜬 것으로 추정되는 종이가 보존되어 있고, 「연희식」(905~927년 편찬)에는 이나바국에서 조정에 종이를 바친 기록도 있습니다. 에도 시대에는 번의 공용지이자 서민이 쓰는 종이로 왕성히 생산되었고, 메이지 시대에 해외에서 표백 기술을 도입하는 등의 영향으로 생산이 급증했으나, 전후에는 복사기 등의 등장과 생활 방식의 급변으로 사무용 박엽지·障子紙 등이 큰 타격을 입었습니다. 「화선용지」 등 신제품을 개발했고, 특히 수제 고급 화선지는 현재 일본 최대 생산량을 자랑합니다. 필기감이 좋아 다른 한지 한 장 쓰는 동안 두 장을 쓸 수 있고 먹이 덜 줄어 「인슈 붓 끊기지 않는다」고 불리며 전국에서 애용됩니다. 최근에는 전통 기술을 바탕으로 입체 형태의 종이·기능성 한지 등 신제품 개발에도 힘쓰고 있다고 합니다.
「일본문화 이로하 사전」 사이트에 따르면, 종이를 뜨는 기술은 원료 액을 틀에 담아 흔들며 섬유를 엮고, 여러 번 걷어 올려 원하는 두께로 만듭니다＝사진 ㊦, 돗토리현 인슈 한지 협동조합 홈페이지에서. 화선지 한 장의 무게는 8모메 5분(약 31g)인데, 명장이 뜬 종이는 100장이 100장 모두 같은 무게에 두께 차이도 없다고 하니 신기한 솜씨입니다.
돗토리현 농림수산부에 따르면, 도쿄에서는 중앙구 니혼바시혼마치 3-6-2 오즈와시(http://www.ozuwashi.net/index.php)가 인슈 한지를 많이 취급한다고 합니다. 가까운 역은 지하철 히비야선 고덴마초, 긴자선·한조몬선 미츠코시마에 등이며, 팰리스사이드 빌딩 다케바시에서도 가깝습니다.