추워졌습니다. 전골의 계절입니다. 도쿄·긴자 1초메 외호 거리변에 오픈한 이바라키현 새 안테나숍 「이바라키 마르셰」 속편은 전골입니다.
레스토랑 디너(17～23시) 자랑 요리 중 하나는, 통째 오쿠쿠지 샤모 전골(단품 1인 3580엔, 코스 5500엔＝2인부터), 된장 시골풍 아귀 전골(동 2580엔, 4500엔)＝위 사진, 이바라키 마르셰 홈＝, 로즈포크 두유 전골(동 1980엔, 3500엔) 세 가지 전골. 모두 이바라키 명물·브랜드 식재료를 사용한 것입니다.
아귀 전골에는 동일본 대지진과 관련된 드라마가 있습니다.
이바라키 마르셰 홈페이지(http://ibarakimarche.com/)에 「재난에서 재기를 걸은, 서약의 아귀 전골」 설명이 실려 있습니다.
미토 미츠나리가 일출 명勝이라 칭한 아름다운 바다가 펼쳐진 히타치. 3월 11일 그 바다는 급변했습니다. 50년 넘게 우노시마 온천 여관을 운영한 하라다 지츠노 씨는 밀려오는 쓰나미를 가까스로 피해, 여관이 휩쓸리는 모습만 멍하니 바라볼 수밖에 없었습니다. ……잦은 여진, 퍼지는 풍평 피해, 재건 자금 조달 등 문제가 겹치며 재기 의지는 날마다 희미해졌습니다. 그런 가운데 하라다 씨는 쓰나미에 휩쓸리지 않고 발견된 요리장이 있다는 것을 떠올립니다. 선대 관주가 적은 여관 요리법을 모은 것입니다. ……「다시 아귀 전골을 만들자. 매년 기다리던 손님을 다시 맞이하기 위해」. 우노시마 온천 여관, 재기를 향해. 그 뜨거운 마음이 담긴 전통 아귀 전골이, 여기 이바라키 마르셰에서 부활했습니다.
우노시마 온천 여관(Facebook「https://www.facebook.com/unoshima.onsen.ryokan」)은 이바라키현 히타치시 중심가 근처 히가시 스베리가와초 오오타지리 해안, 바로 바다 앞에 있습니다. 내년 재개를 목표로 힘쓰고 있다 하니, 긴자에서 한발 앞서 전통의 맛을 즐길 수 있다는 것이겠지요. 꽤 진한 된장 맛에 빠지는 사람은 빠질 것입니다＝아래 사진, 이바라키 마르셰 홈.
이바라키 마르셰는 팰리스사이드 빌딩이 있는 다케바시에서 지하철 등을 조금 환승해 지하철 긴자 1초메역에서 1분, 긴자역에서 4~5분, JR 유라쿠초역에서 3분으로 편리합니다.