‘묘진마루 다케바시 팰리스사이드 빌딩점’이 7월 12일 오픈합니다. ‘짚불 가쓰오 다타키’가 간판인 정성을 들인 이자카야. 낮 런치도 즐길 수 있습니다. 장소는 지하 1층 히토쓰바시구치 쪽 남측, ‘도토루 커피’와 ‘가쓰규’가 있던 곳. 옛 두 점 분이라 꽤 넓고 전 91석. 준비도 막바지라 유리 너머로 안이 보이고 개점에 대한 기대도 높아지고 있습니다.
경영하는 것은 가쓰오 외줄낚시의 주식회사 묘진수산(본사 고치현 하타군 구로시오정, 니시자카 노리히코 대표이사) 그룹의 주식회사 묘진식품입니다. 가쓰오를 중심으로 한 수산·가공 ‘묘진수산’, 농업법인 ‘묘진 팜’, 짚불 가쓰오 다타키 전문점 ‘묘진식품’으로 이루어집니다. 농어업 산품을 통신판매 포함해 판매하는 것은 물론, 묘진마루에서 내는 ‘짚불 가쓰오 다타키’의 가쓰오는 ‘수산’, 짚과 백미, 약미 등은 ‘팜’에서 오는 식으로 핵심 자재를 그룹이 자체 갖추는 것이 큰 특징인 듯합니다. (오른쪽 그림 참조＝묘진수산 홈페이지)
다케바시 팰리스사이드 빌딩점 개점 예고는 이미 구르메 정보 사이트에 실려 있습니다. 타베로그＝（왼쪽 아래 사진）＝ 설명문을 소개합니다.
【다케바시역 도보 1분!】한 자루 낚싯대로 잇달아 낚아 올리는 ‘외줄낚시 어법’. 본고장 고치의 가쓰오 외줄낚시 어선 ‘묘진마루’가 낚아 올린 신선한 가쓰오를 마음껏 즐기실 수 있습니다! 당점 명물 ‘짚불 가쓰오 다타키’는 주문 후 짚으로 굽기 시작하는 정성을 들인 일품◎ 두툼한 가쓰오는 소금이나 특제 소스로 드십시오♪ 그 밖에도 도사다운 식재가 줄지어 있습니다. 대자연의 혜택을 받은 영양 가득 신선 채소와 토종닭 ‘도사 지로’, 나아가 ‘시만토 소’까지. 가능한 한 고치현 식재에 정성을 들인 절품 요리들. 꼭 다양한 도사 맛을 시험해 주십시오!
또한 ‘구루나비’에는 아래와 같은 설명이 실려 있습니다.
◆짚불 가쓰오 다타키◆
도사 앞바다 어선 ‘묘진마루’의 외줄낚시 가쓰오를 당점에서 짚불 실연해, 신선한 채로 고소한 다타키로 제공합니다!
그 밖에도 회와 스시, 가쓰오 생부시와 가쓰오 된장 등 메뉴가 가득.
◆도사 식재·지주◆
대자연에서 자란 채소, 생선, 토종닭·소·돼지, 쌀이 모입니다!
도사 청주는 엄선 11종을 갖추고 소주와 과실주도 충실♪
‘구루나비’에서 ‘히로메 시장을 의식한 공간입니다!’라는 문장도 찾았습니다. ‘히로메 시장’이 뭐죠? 고치에는 어두워 조금 찾아보니 고치 관광 정보 사이트 요사코이 넷(https://www.attaka.or.jp/kanko/dtl.php?ID=2250)에 다음과 같이 있고 사진도 실려 있었습니다＝（왼쪽 사진）.
여기는 매일 일요일 시장. 헤이세이 낭만 상점가.
고치시 중심에 위치하고 고치성에서 도보 2분, 일요일 시장에도 인접한 관광 시설.
도사를 맛보는 음식점, 싱싱한 선어점, 유니크한 잡화점……
다양한 개성·특장을 지닌 60곳 이상 점포가 모여, 시장이라기보다 크게 붐비는 ‘포장마차 마을’ 같은 분위기.
시장 안에서 산 음식물은 약 400석에 이르는 테이블과 의자가 마련된 광장·거리·골목에서 자유롭게 식사할 수 있다.
‘히로메 시장’ 안에도 ‘묘진마루’ 가게가 있는 것은 말할 나위 없습니다.
자, 어떤 가게로 완성될까요. 오픈은 12일 11시 30분, 런치부터입니다.
