「교토 승우(카츠규)」 다케바시 팰리스사이드 빌딩점이 11월 30일(월) 팰리스사이드 빌딩 동쪽 지하 1층에 개점했습니다. 꽃다발 등이 화사한 가운데, 점심시간에는 벌써 줄이 섰습니다＝위 사진.
자리는 예전 「서브웨이」가 있던 곳입니다. 입구 오른쪽 쇼윈도에 크게 걸린 고기가 압권입니다＝오른쪽 사진.
「베지테지야」「고치즈비프」 등을 전개하는 교토 본사 ㈜그립의 메인 브랜드 중 하나입니다. 이번 달 도쿄에 3점을 한꺼번에 낸 「교토 승우(카츠규)」의 1차 3점 중 막내입니다.
동료가 바로 먹고 왔습니다. 고온·단시간에 살짝 튀기는 것이 이 가게의 매력입니다. 바삭한 옷 사이로 두툼한 붉은 고기. 소스는 취향대로. 승우(카츠규) 추천은 「스탠다드 와사비를 듬뿍, 다시 간장으로. 두 번째 입부터는 산쇼소, 우카츠소스, 와풍 카레 찍어 국물을 취향껏 즐기세요」입니다.
스탠다드 소등심 가츠 정식은 보통(130g) 1280엔, 소(100g) 1180엔. 소등심 가츠 교타마(京玉) 정식 1380·1280엔, 미즈오레 소등심 가츠 교타마 1480·1380엔, 흑모와규 가츠 교타마(130g) 1980엔, 흑모와규 등심 가츠 교타마 상(同) 2480엔(모두 세금 별도). 모두 밥과 아카다시(赤だし) 포함, 밥은 무한 리필＝아래 사진.
메뉴에 자주 나오는 「교타마(京玉)」는 「교타마텐(京玉天)」, 즉 반숙 달걀 튀김입니다. 가츠를 끼워 카레 찍어 국물에 담그거나, 밥에 올려 드셔도 좋다고 합니다.
술도 있어, 저녁에 한잔도 OK입니다.
당분간은 매장 식사만 가능하지만, 점심 시간대 도시락 포장도 검토 중이라고 합니다.